隔水蒸东西要把水烧开了才能蒸吗（蒸东西要先把水烧开吗 蒸东西需不需要先把水烧开）

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　　蒸东西要先把水烧开。生活中的食用水，绝大部分来自工厂处理的自来水，工厂处理自来水时会在水中加入次氯酸或次氯酸根，以此对饮用水进行漂白和杀菌。使用自来水时先将水烧开，有利于除去自来水中的氯元素，避免人体食用氯而引发癌变的情况发生。

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