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香椿怎么吃怎么做(香椿怎么吃 香椿的做法有哪些)

2022-09-21 17:53:53来源:
导读 目前是有很多朋友们对于香椿怎么吃 香椿的做法有哪些这个信息比较感兴趣,那么小编也是收集了一些香椿怎么吃 香椿的做法有哪些相关的信息...

目前是有很多朋友们对于香椿怎么吃 香椿的做法有哪些这个信息比较感兴趣,那么小编也是收集了一些香椿怎么吃 香椿的做法有哪些相关的信息来分享给大家,希望你会喜欢哦。

1、选择鲜嫩的香椿芽,香椿发芽初期的硝酸盐含量较低,随着香椿芽的不断长大,其中硝酸盐的含量也在上升。采收之后,室温下存放的过程中,大量的硝酸盐就会转化成为亚硝酸盐,食用过多的亚硝酸盐对身体不利。

2、用沸水焯一下,把在沸水中焯1分钟左右,可去除70%的亚硝酸盐和硝酸盐,同时还能保存香椿的绿色,也不会影响菜的风味。

3、用焯好的香椿芽做菜,香椿芽焯好后,控干水分,即可烹制美味的菜肴,一般用香椿芽可做的菜有:香椿炒鸡蛋、香椿炒竹笋、香椿拌豆腐等。

4、香椿芽采摘或者购买的比较多,一时难以吃完,可以把香椿芽焯后用盐腌制,最好一周之后,待亚硝酸盐含量降低之后再食用。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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