发面不光滑怎么补救
1、可以在面粉里加酵母粉时,混合一些牛奶进去搅拌成絮状,直到没有干粉。
2、揉面的时候手腕用力,四只手指往前推再往回拉,如此反复直到把面团揉光滑。
3、揉好后盖上保鲜膜可让面粉发酵至2倍大。
4、用手沾少许干粉戳洞,若是面团不回缩则是最佳状态。
5、将面团揉成长条状,就可以得到表面光滑的面了。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。