想吃叉烧肉在家就能做，不用烤不油炸，做法简单，1次2斤肉不够吃

原标题：想吃叉烧肉在家就能做，不用烤不油炸，做法简单，1次2斤肉不够吃

有人喜欢吃辣会被形容为“无辣不欢”，有人喜欢喝酒会被形容为“无酒不欢”，同样爱吃肉的人则是“无肉不欢”。

肉食有很多种，其中猪肉是生活中最为常见的一种，因为它价格便宜，做出的菜香味浓郁，所以成为了中国人最喜欢的肉食之一。

猪肉和牛肉一样，身上每一个部位的肉质都不相同，做法也是各有讲究。例如：五花肉因为含有较多油脂适合用作需要长久炖煮的料理，肉质也不易干涩，适合做东坡肉、梅菜扣肉、红烧肉等等。

很多人认为猪肉比较油腻，要少吃，但其实也不完全是这样，因为猪肉中有一种肉，肉质鲜嫩，久煮不老，一点儿也不油腻，它就是梅花肉。

梅花肉都可以说是猪身上的品质最好的一块肉了，肉的品质非常鲜美，肥瘦相间而且吃起来有筋道，口感可以说是在所有猪肉当中是最好的。在每只猪身上的梅花肉很少，大约只有6斤左右，可以说是非常的珍贵了，所以选择烹饪方法的时候要尤为慎重。

梅花肉通常用来做火锅肉片和叉烧肉，而叉烧肉又是粤菜中的经典名菜，软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。

所以今天我们就要分享一道叉烧肉的做法，适合家庭做，不用烤箱也能一样美味。

所有食材：梅花肉2斤、姜末适量、老抽、蚝油、叉烧酱、麦芽糖

第一步，梅花肉洗净后切成2-3厘米的长条，切好后加入一些姜末，一勺料酒，一勺蚝油，4勺的叉烧酱，最后加上一些红曲粉抓均匀。

第二步，抓均匀后盖上保鲜膜冰箱冷藏腌制1晚上。

第三步，腌好的肉在加入一些麦芽糖水，抓拌均匀，没有麦芽糖可以用蜂蜜。

第四步，电饭锅倒适量油，然后把腌好的肉铺在底部，盖上盖子选择煮饭键，中间需要翻动一次，时间到了后就可以出锅了。

第五步，切成片就可以上桌了。

美味的叉烧肉就做好了，颜色红亮，肉质鲜嫩，越吃越香，越吃越过瘾，喜欢的话一定要试试哦！

小贴士：红曲粉主要是为了上色，没有的话可以不用放。