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周末聚餐,推荐5道硬菜,经济实惠又营养,老少皆宜,可以照做

2023-11-23 17:21:08来源:
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原标题:周末聚餐,推荐5道硬菜,经济实惠又营养,老少皆宜,可以照做

导语:周末聚餐,推荐5道硬菜,经济实惠又营养,老少皆宜,可以照做

快到周末了,全家人又能聚在一起好好吃顿饭了,到底吃什么好呢?如果你没啥好想法,不妨来看看。周末聚餐,推荐5道硬菜,经济实惠又营养,老少皆宜,可以照做。感兴趣的话,记得收藏,有时候招待朋友也很不错,人人吃得香。

一、酱爆鸡块

做法:

鸡剁成小块,也可以只用鸡腿,反复换水洗干净,沥干水分。洋葱洗净,切成小块。青红椒洗净,切成小块。

锅内加油,烧热后放入洋葱,炒出香味,再倒入青红椒翻炒,大约两分钟后盛出。

重新加油烧热,放入姜片、鸡块翻炒,水分消失了加入黄豆酱、冰糖翻炒,再加入浓汤宝、清水,盖上盖子焖煮。

煮到鸡肉熟,汤汁变得很少时,倒入洋葱青红椒翻炒片刻,就可以出锅了。酱香浓郁,越吃越香。

二、红烧肉焖芋头

做法:

选用层次分明的五花肉,冲洗干净,切成小块。芋头选用毛芋头,去皮洗净,切成小块。

锅内加油,放入冰糖,小火不断翻炒,炒出糖色,倒入肉块翻炒上色。若不会炒,可以直接下肉煸炒,再加冰糖、红烧酱油翻炒。

上色后,加入花椒粒、八角、香叶、桂皮、干山楂、姜片翻炒均匀,再倒入适量热水,炖煮到肉变软。

接着加入盐调味,再放入芋头块,继续小火焖煮二十分钟。最后转大火收汁,就可以出锅了。

三、油豆腐酿肉

做法:

猪肉冲洗一下,剁成碎末状。香菇洗净,剁成碎末状,和肉末放在一起。

然后加入适量葱末搅拌均匀,再加入少许白胡椒粉、生抽、鸡精搅拌均匀。

油豆腐去掉一面,再将肉馅塞进去,紧实一些更好。空碗中放入生抽、蚝油搅拌均匀。

锅内加油,烧热后转小火,放入油豆腐酿肉,肉面先煎,煎到变色了再翻面。

全部都煎好了,倒入料汁,中火煮开,就可以出锅了,撒上少许葱花点缀即可。这道菜颜值高又好吃,赶紧做出来尝尝。

四、腐竹蒸排骨

做法:

腐竹提前浸泡,泡到无硬芯的状态,再切成小段,放进盘内待用。

排骨剁成小块,浸泡半个小时,再将水倒掉,加入面粉抓一抓,大约三分钟后加水洗净。

排骨沥干后装进碗中,加入姜片、葱段、料酒、生抽、蚝油、老抽、豆豉碎、淀粉、油抓拌均匀,腌制两个小时。

腌制后,放在腐竹上,再入锅蒸四十分钟,就可以端出来上桌了。非常简单的做法,一次成功,快试试。

五、萝卜玉米牛肉汤

做法:

牛肉切成小块,换水清洗几次,再冷水入锅,加入料酒、姜片,大火煮开,将浮沫快速撇干净。若时间充裕,牛肉先泡一两个小时再焯水,做出来更好吃。

牛肉捞出后用温水洗净,再放进高压锅中,加入足量热水、姜片、葱结,盖好盖子,中小火压二十分钟。

时间到了,去掉葱结,将牛肉和汤转进砂锅,再加入白萝卜块、玉米块,小火炖二十分钟。

最后加盐、白胡椒粉调味,就可以出锅了,好喝不油腻,真是不错。

以上五道硬菜可以照着做,再搭配几样素菜,就是一桌丰盛的家宴了,先收藏起来吧。我的分享就到这里了 ,喜欢我,就请关注我吧。

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