大厨教大家一道汤水菜，步骤简单有营养，出锅香气十足

原标题：大厨教大家一道汤水菜，步骤简单有营养，出锅香气十足

下面话不多说，今天就给大家分享这道丸子汤的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。

备料

主料：猪肉一斤

辅料：内酯豆腐1盒、金针菇1小把、鸡蛋1个、盐适量

豆腐丸子汤之步骤

1、首选制作生汆丸子的馅料，猪肉剁肉沫，放姜末、葱末、料酒、花椒粉、十三香、生抽、盐、蛋清、芡粉搅拌上劲（把肉末拿在手里，伸开手掌，肉末慢慢脱落就代表上劲），把肉馅放点芡粉，防止丸子下锅开花散了。

2、汤锅中放水，我做生汆丸子豆腐汤锅里不放油，就是清水，最好是纯净水，就是用肉馅的美味去颠覆它，香味足时它自美（出锅的时候也可以带一香油）

3、把丸子用虎口挤出，用小勺把丸子舀起，把丸子放入汤锅中，丸子团的小一点，视觉感好点，犹如一个个珍珠，锅中丸子开锅煮5分钟（用手做丸子比较需要技巧，一般多做几次就熟能生巧了）。

4、然后放内酯豆腐，把内酯豆腐切成块（块要切得稍微均匀一些，这样出锅比较好看，同时看起来更能引人食欲），放入水中侵泡一会（这样为了去除豆腥味）。

5、待再次开锅煮5分钟，放入小把金针菇，和一点儿白胡椒粉调味，少量盐，不需要其他调料，肉丸子和内脂豆腐的原香气足矣！

6、打散一个鸡蛋，出锅时倒入，再淋点香油，喜欢吃香菜的可放一点，随意呦！一盆生汆丸子豆腐汤完美出锅。

豆腐丸子汤之总结

内酯豆腐犹如白玉一般，生汆丸子犹如一个个白珍珠，很是撩人，