广西最低调边境小城！美景媲美桂林，美食堪比南宁！

小红书@福到好運到

一直以来大家都被山水甲天下的桂林、螺蛳粉爆火出圈的柳州，国内马尔代夫北海…等地看花了眼，却忽视这儿还有座冷门宝地，一样拿得出手！

被低估的边境山水小城，人少景美消费低；

森林、峡谷、瀑布、溪流、湖泊、梯田…统统包揽；

夏无酷暑冬无严寒，年平均气温20℃左右！

@图虫创意

这座小城就是广西靖西！位于广西西南部，地处中越边境，由百色市代管。

小红书@Kittylololo

靖西有着山水“小桂林”，气候“小昆明”的美誉。深挖一下更能发现，这儿的美景更“惊喜”！

小红书@年轻野兽Colette

已有七百多年历史的——鹅泉景区，是靖西八景之一，也是西南名泉，在这能欣赏到世外桃源的美景令人心旷神怡，亚洲第跨国瀑布——德天瀑布的源头也在此处。

@靖西文体广旅

已有上亿年风雨洗礼的——通灵大峡谷，犹如地球突然裂开一条缝，狭长而深邃，无数自然景观集合于此，仿佛仙侠剧场景回归现实，每一处都让人震撼称奇。

还有，被称为“中国最有魔力的森林生态公园”——古龙山大峡谷；集合三个秀丽壮观、形状各异的大瀑布聚集而成——爱布瀑布…美景根本看不完！

@靖西文体广旅

除此之外，这儿的美食更是可爱！

@图虫创意

800多年的历史的匠心手艺“姆咩”，外酥里糯老少都爱的C位小吃“番叽嘟”，一口嘎嘣脆的靖西特有炸面饼——秘寿。

图1,2@靖西文体广旅 图3@靖西融媒中心

还有爆多惊艳碳水米饺，卷筒粉，生料粉，牛肉面…吃一口直呼上头。

小红书@大龙虾探店

不愧叫靖西，真的很惊喜，藏在中越边境，美景媲美桂林，绝对值得前往！

小红书@七七七七想放假

来靖西，早餐时间必须来上一份本地人推荐“靖西米饺”，绝对是本地情怀风味。

小红书@泡泡呀

这儿的米饺十分有特色，与平常吃的面皮饺子不同，靖西米饺的饺皮别有一番特色。

首先一定要采用本地特有的羹米，经过一夜泡水，人工打磨成浆，石磨磨成细粉，然后才上锅蒸熟擀匀。

据说这样做出来饺子皮外观晶莹剔透，洁白水灵，轻轻咬开，口感软糯弹牙，皮韧而嫩，一口就惊艳。

大众点评@市井刺客

米饺配料一般可以放酱油辣椒蒜末，按照自己的口味蘸取。饺子皮内包有猪肉、木耳、莲藕、凉薯、花生碎等等内馅。

大众点评@害羞就像红苹果

米饺形似月牙，筷子夹起一口闷，米香浓郁内馅饱满，一个接一个停不下来。

据说连在一起吃米饺寓意好事成双，是靖西独有的风味，令人难以忘怀。

大众点评@匿名

这家小店藏在当地的小巷子的犄角旮旯里，不好停车不好寻觅，看似平平无奇，一口直接封神，绝对是吃完就不留遗憾的一家宝藏米饺店。

据说开业有些年头了，来的都是本地食客，还有一些外地慕名而来的吃货们。

大众点评@匿名

店内只卖米饺，木耳炒猪肉馅，8元10个，鲜肉馅料，10元10个。

每一个米饺都像小月牙一样，放入小碟子中可以自助调料，有花生碎、酱油、黄辣椒、酸笋、黄豆粉等等，当地人一定要放点花生和靖西米醋。

大众点评@热爱生活的赵二毛

米饺口感软糯带有韧性，弹嫩毫不粘牙，内馅鲜美爆汁，蘸上调料口感甚秒，值得一试。

大众点评@小皮球爸爸Jason

来这家店就能发现嬢嬢们一直在包米饺，出锅一笼火速售光，不少人50/100起订，绝对是当地酒香不怕巷子深的宝藏。

当地人推荐吃法：吃完米饺可以盛上一勺骨头汤，一碗下肚浑身舒服。

@图虫创意

除了米饺之外，卷筒粉也是靖西人首选的早餐之一。

卷筒粉看起来神似春卷，实际更接近与肠粉的口感。靖西的卷筒粉选取新鲜大米浸泡后磨成细腻的米浆，将生熟米浆严格控制好比例再蒸为米皮。

@靖西在线

一勺米浆均匀摊平，推入高温蒸笼中几分钟后取出，托盘上放肉末等馅料。

馅料通常将肉末、木耳、葱花、胡椒粉炒熟拌匀，再放入生抽、辣椒、香菜、酸笋、酸菜、米醋、白糖等配料就可以开吃了。

小红书@米粉大王

一口咬下，口感软润爽滑、鲜香满口，顺滑的外皮和鲜美的内馅所结合，好吃到迷糊！

当地制作卷筒粉的小店几步就有一家，做法技艺9分相同，盲选不出错。

主山街老字号卷筒粉

大众点评@阿尔伯特星

这家老字号卷筒粉在当地排名Top1，口碑口味都是一级棒，回头客不少。环境苍蝇馆子，食客络绎不绝，需要自行拼座找位置。

大众点评@蔡小猪

它家仅售卷筒粉、烧肉粉、香肠粉、碎肉粉，价格2元~7元，性价比十足，可以每样都来一份。

卷筒粉可以做成咸口也可以做成甜口，有木耳纯肉等内馅，店家配有丰富的小料供大家选择，泡菜、酸笋、葱蒜、番茄汤...

上大众点评@深度鱼迷 下@图虫创意

刚蒸出的卷筒粉热腾腾出炉，淋上小料到上面，一口顺滑浓郁直弹牙，薄而细腻带米香，阿球可以连炫三根。

大众点评@Dolphin1984

除此之外也可以尝试烧肉粉、香肠粉、碎肉粉，总之都是米粉的变形版本，一份卷筒粉＋一碗粉直撑人，人均不到10元，性价比十足。

大众点评@aaadouble

当地评价不错的一家粉店。所谓生料粉，就是粉的浇头都是生货，需要自己去选，再由老板炒制完成。

这家店主打牛肉和猪肉现切，粉是自助的，现切现炒看得出食材的新鲜。

大众点评@aaadouble

选好肉再由老板炒熟可以和粉拌在一起吃，牛肉、牛杂、猪杂、千层肚、小肠混合一起，爽脆柔滑顺着粉滑入肚中，味道浓郁鲜美没得说！

大众点评@aaadouble

它家的黄辣椒十分辣，属于一口窜天灵盖那款，怕辣的人要少放，爱吃辣的绝对上头，值得一去。

小红书@大龙虾探店

来靖西一定要吃这款名字可可爱爱的“番叽嘟”，第一次听外地人都会好奇为什么叫番叽嘟？实际就是靖西本地话的谐音，意思是鞋垫，因为它的样子也神似鞋垫。

@靖西文体广旅

番叽嘟由靖西特有的香糯米和红薯制作而成，糯米浸泡磨粉，新鲜红薯去皮；

@靖西文体广旅

用粘稠的糯米粉包裹住红薯泥，再放入油锅里炸制金黄，在炸前可以裹上一层白糖提升口感，这样会更加鲜甜。

@靖西文体广旅

出炉后外皮酥脆，内馅软糯，香甜可口是许多靖西人的儿时味道，一般大街小巷都有摊摊售卖，1.5-2元一个，松软好吃，老少都爱！

小红书@＋＋鹿

靖西的特色小吃名字总是十分可爱。这款姆咩也可以叫做“磨咩”，在壮语意思为“牛羊”，

小红书@七七七七想放假

别看现在少见了，实际这款小吃有800多年的历史，据说是张天宗留给靖西人的特色美食。

姆咩也是由红薯粉和糯米粉调配制作而成，捏出来一个神似小羊羔的形状。

@靖西融媒中心

八个小角分别代表了姆咩的耳朵、鼻子、小脚和尾巴，十分考验手艺活儿，路过的食客一般都会被它的外形所吸引。

@靖西融媒中心

比例越到位姆咩形状越容易定型，捏好后放入油锅炸制而成，金黄酥脆自带鲜甜，算是快要失传的匠心手艺了，在靖西要随缘寻觅，一般景区附近会常见一些~

小红书@大龙虾探店

去靖西鹅泉的小伙伴，可以试试炸鱼仔。

据说是河里捞上的新鲜鱼仔现捞现炸而成，焦香酥脆肉嫩味鲜，不少人为了它专门跑去景区来上一口，位置在鹅泉检票门口和进门左手处都有！

小红书@大龙虾探店

这款小吃乍一看像个“形状怪异的大煎饼”！

@靖西文体广旅

实际上也是一款靖西独有的“炸面饼”，外层是面粉，内馅可以包裹鸭肉、酸菜、豆芽、红豆、糯米等食材，一同炸制而成。鸭肉是本地常见的秘寿馅料。

@靖西文体广旅

炸制而成的秘寿金黄酥脆，一口嘎嘣脆，外酥内软，带有肉香，咬下去鸭肉香气和面粉香味在口中混合，层次感丰富。

@靖西文体广旅

即使是油炸食品但因为放有豆芽素菜搭配，一定程度上解去了腻味，不得不佩服靖西人的吃货手艺，甜而不腻可以当作小吃，也可以作为主食，几元钱一个很适合饿了充饥。

阿球比较喜欢撒点辣椒面吃，味道更丰富。

大众点评@深圳吃货小吴赖

这家光哥秘寿绝对是当地的宝藏小店，一般人都找不到，不是网红款但深得本地人心。

据说它家一天能卖出去几百个秘寿，毫不夸张！

它家用铁木片烧火，为了油炸出来的秘寿更加酥脆，还搭配有自家特质的灯笼辣椒，又辣又香又惊艳，可以将辣椒放入秘寿里，口感特有。

@靖西在线

有酸菜秘寿、鸭肉秘寿、酸菜＋鸭肉秘寿，也可以单独来个炸鸭腿，还有特色小吃炸香蕉炸红薯，每一款出锅都是十里飘香，趁热吃酥香十足。

大众点评@七海海

店内也有真装售卖，想吃的朋友可以打包打走，隔天自己加热一番，配点番茄酱辣椒面可以解锁不一样的风味。

小红书@大龙虾探店

靖西当地的血肠十分有特色，一般用猪血与糯米粉加佐料拌匀后灌入猪小肠，放入清水中煮熟，在用油锅煎出来，香香脆脆十分上头。

大众点评@富贵咸鱼

这家德保许家在深受当地居民推荐，小小的店面烟火气十足，老旧无装修，客人门庭若市。

大众点评@Owlily.

血肠可以和酸菜，葱花，蒜米，酸笋一同炒制，可以选择酸辣味或者原味，炒好后放入辣椒酱等佐料装盘食用。

大众点评@富贵咸鱼

口感软糯鲜甜，伴有焦香油香，很糯很好吃，属于出了当地找不到的美食。它家还有糍粑团子和冷粽售卖，有兴趣的朋友可以试试。

大众点评@Andy

这家仅在晚上才营业的面馆是一家当地“宝藏夜宵好去处”！

据说这代人和上代人加一起已经营业了60多年！主打牛肉丸面，白天不开门是因为店家在屋里头忙忙加工肉丸等食材，只为大家晚上吃的畅快。

小红书@小彭同学

一碗面十元，有汤面和干捞两种，一般点好面可以加料肉丸、肠、脆皮五花肉丸等配菜。

肉丸1元三个，QQ弹弹超上瘾，是这碗面的灵魂所在，按照个人口味加满佐料，十几元钱就能饱餐一顿豪华宵夜面，超级满足！

大众点评@0天气好好0

来靖西夜宵时间首推这家凯旋门烧烤，绝对可以开辟新天地！

大众点评@萌爷

百香果牛肉值得尝试，牛肉薄荷紫苏混合百香果的滋味十分奇特，听起来些许黑暗，放入嘴中惊艳味蕾，牛肉的水嫩搭配百香果酸甜清爽，吃起来反倒是一种清爽烤肉的感觉？

大众点评@咪根

还有鱼籽嫩牛肉，更是让阿球大开眼界，每一口都是咯吱咯吱的鱼籽在嘴中迸发的口感，越吃越上头。

大众点评@不含添加剂

猪眼睛也是必点之一，喜欢猎奇尝试的朋友一定要试试，口感有点像掌中宝，带有一丝丝韧性，一浆，就是这四个圆球单看有点吓人。

店里没有主食，全是烤串，晚上撸串一定要提早来，一不小心排队2小时起，爆火！欢迎当地朋友们，推荐靖西宝藏美食。

文中出现店铺汇总：

张记米饺：人民街134号

主山街老字号卷筒粉：主山街108-1号附近

黄记钰茹生料粉：古龙路东盟原生中草药养生物流中心47栋一层101号商铺

番叽嘟：街巷

德保许家传统木炭香煎猪血肠：人民街134号

光哥秘寿：金山路与金山街交叉口东南200米

炸鱼仔：鹅泉景区

姆浩面馆 ：新生街与靖边路交叉口东北120米

凯旋门烧烤：城东路906号